黑人參，相信大家都不陌生，它是一種很有滋補功效的藥材，但是市場(chǎng)上混雜著(zhù)許多假黑人參，因此購買(mǎi)的時(shí)候要更加注意啦。那么你們知道黑人參是怎樣選購的嗎?選購注意事項有哪些呢?下面我們一起來(lái)了解一下吧。

黑人參如何選購

1、黑人參選購需要看它的質(zhì)地

挑選黑人參時(shí),仔細觀(guān)察黑人參的橫斷面.橫斷面往往很容易看到黑人參的質(zhì)地。普通的掰、掐都無(wú)法折斷黑人參,其至里堅硬的榔頭也很難折斷，這樣的黑人參它的質(zhì)地屬干緊實(shí)堅實(shí)的，如果是質(zhì)地比較流松的,用手指輕輕一指較軟,一掰也容易折,這樣的黑人參往往生長(cháng)的時(shí)間比較短,營(yíng)養價(jià)值不是很豐富,不建議購買(mǎi)。

2、黑人參選購需要觀(guān)察它的干燥程度

平日里各大商場(chǎng)所銷(xiāo)售的正規黑人參均是比較干燥的。比如新鮮的生曬參本來(lái)是帶參水的,經(jīng)過(guò)密閉環(huán)境蒸王，晾曬后會(huì )變得非常干燥,目沒(méi)有營(yíng)養物質(zhì)的流失，易干保管，但是通過(guò)非正規購買(mǎi)渠道的黑人參,在干燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾曬外理不當,含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便干保管。鑒別時(shí)可摸摸黑人參的質(zhì)地是不是很松軟，滑嫩,還是比較容易辨認的。

黑人參選購需要注意有哪些事項

1、勿選抽溝嚴重、堅而不實(shí)黑人參產(chǎn)品，無(wú)論紅參還是生曬參出現這種現象有二種可能:一是黑人參參齡短;二是加工過(guò)程中管理不當,造成脫漿,出現抽溝、萎縮現象。這樣的產(chǎn)品不僅營(yíng)養價(jià)值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。

2、勿選參根破肚開(kāi)裂,參根形體碎小,無(wú)光澤的黑人參。參根破肚開(kāi)裂導致漿液外溢,營(yíng)養成分流失;外生內熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對紅參來(lái)說(shuō)，營(yíng)養價(jià)值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此,在購買(mǎi)時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。

3、要選擇規模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由干有一定規模的企對材料的質(zhì)量控制嚴,生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設備先進(jìn)企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。

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